2015 年度企業質量信用報告
四川省青川縣川珍實業有限公司
二〇一五年九月
第一部分 報告前言
一、 報告編制規范
本公司保證報告所公布的質量誠信體系建設情況不存在任何誤導性陳述及 虛假情況，并對其內容的客觀性、真實性負責。
報告組織范圍：四川省青川縣川珍實業有限公司
報告時間范圍：2015年1月～2015年12月
報告發布周期：1次/年
報告數據說明：報告內所涉及數據來源于公司，數據真實、有效。
報告獲取方式：公司將以川珍實業網站為載體，展現《企業質量信用報告》，并供下載閱讀。
二、董事長致辭
國以民為本，民以食為天，食以安為先。 食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關系著人民群眾的生活，關系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。作為食品生產企業，我們深知食品安全的重 要性，也深感保證食品安全的責任重大。川珍實業自成立以來，一直秉承著“誠信久遠、品質至上”的企業精神、堅守著“品質是命脈”的工作理念，從原材料入廠，到產品順利銷售，再到產品成功追溯，全程控制著產品安全，時刻落實企 業食品安全主體責任。
在日常管理中，公司在保證食品質量安全的同時，堅持“競爭是核心，創新 是靈魂”的工作理念，不斷的在產品、工藝、管理及服務等各方面力求創新，依靠我們所擁有的人才隊伍和知識，努力完成“改善大眾膳食結構，引領市場消費 潮流”的企業使命。
同時，川珍實業一直堅持“以市場需求為出發點，以農民致富為落腳點” 的企業經營指導思想，在自身發展壯大的同時，不忘企業的社會責任。在生產過程中，不斷完善企業的各項管理體系、提升產品的質量水平、增加企業的社會效益，努力的向社會提供“安全、營養、新鮮、美味、方便”的川珍食品，為實 現“建設成為全國食用菌行業綜合實力排名第一的食品加工型企業”這個宏偉目標 而奮斗。
圖 1 川珍實業有限公司董事長 左萬軍
三、 企業簡介
四川省青川縣川珍實業有限公司成立于2003年，是一家集農副土特產品品種的開發、種植、加工、生產于一體的農業產業化國家重點龍頭企業、ISO9001：2008國際質量管理體系認證企業。固定資產8900萬元，2014年實現銷售收入2.42億元，年加工各類食用菌2600噸， 2014年位居全省同行業排第一位，國內市場占有率30%。 公司主導產品青川黑木耳、天麻被授予“四川名牌”產品稱號、 “天馬”牌注冊商標被認定為“四川省著名商標”、“川珍”注冊商標被認定為“中國馳名商標”；“青川黑木耳”獲“國家地理標志產品保護”、“地理標志證明商標”。2005年公司新上安裝了ERP分銷管理系統，對公司從購進、生產加工、銷售為一體的產業化龍頭企業。
公司從成立之初，就按照“公司+基地+農戶”的產業化運行機制，與全縣1.2萬農戶簽訂山珍“種植合同”，發展黑木耳、香菇、竹蓀、天麻基地2.23萬畝。公司與多個院校合作，成功實施了段木密植黑木耳菌種選育和示范，使全縣黑木耳產量突破1000噸，進入全國黑木耳10強縣行列。
2006年公司與四川大學共建“林副產品加工研發中心”，成為“四川大學產學研基地”。在校企合作當年，川大食品學院為公司研制開發了“香辣黑木耳即食等系列產品”；2007年10月，川大食品學院為公司開發了黑木耳營養粉系列產品。2009年公司投入600萬元對“食用菌擴繁中心”的技改，己建成川北最大、四川省一流的食用菌種生產企業。2014年公司與四川大學合作研制天麻補腦沖劑，實現天麻產品深加工。2014年公司又投入1500萬元，新上了農產品自動分選、紅外線微波殺菌、包裝加工自動生產線。同時，公司的食用菌擴繁中心每年向老百姓提供以黑木耳為主的各類菌種100萬袋，帶動全縣近5000戶種植戶，戶均增收1.5萬元；解決就業600余人，并帶動1萬余人從事食用菌種植和增收。
擴大山珍產業、走精深加工之路，已成為川珍實業有限公司發展規劃的重點，公司立足現有的研發基礎，進一步擴大產能，力爭一至二年內公司銷售產值達到5億元。生產技術處于國際先進、國內領先水平。 成立以來，憑借優秀的銷售和技術支持團隊，公司銷售量逐年遞增，成為食用菌加工行業的領頭軍。 公司的工作思路是： “采山珍小奇葩、做市場大文章、打造行業第一品牌”為目標，堅持“科技領先，以人為本，以德治廠“的企業宗旨，加大技術研發、人才培養、基礎設施投入力度，增強企業的核心競爭力。努力把企業做大做強，成為真正值得消費者信賴的品牌企業！
食用菌深加工廠房一角
農產品倉庫
農產品初加工生產線
紅外線微波殺菌操作
食用植物油罐裝生產線
產品檢測室
第二部分 報告正文
一、企業質量理念
現如今，食品質量安全越來越受到全社會人們的關注，這就要求食品生產者要全面落實企業主體責任，做良心企業、放心企業，才能在眾多食品企業中有 一席之地。而要實現“建設成為全國食用菌行業綜合實力排名第一的食品加工型企 業這一偉大目標，也必須要以質量保證為前提、以食品安全為根本。
川珍實業自成立以來，一直堅持“以市場需求為出發點，以農民致富增收為落 腳點”的企業經營指導思想；秉承“誠信久遠，品質至上，引領消費，協調發展” 的企業精神；塑造“誠信、創新、和諧、共贏”的企業核心價值觀；樹立“競爭是核心、創新是靈魂、管理是基礎、品質是命脈”的工作理念；依靠我們所擁有的人才隊伍和知識，完成“改善大眾膳食結構，引領市場消費潮流”的企業使命，不斷向社會提供“安全、營養、美味、方便”的川珍食品。
公司一開始建立就注重以ISO9001 為基礎的各種質量管理體系的深度整合。隨著企業的發展，為適應消費者的需求，公司不斷開發和改進產品質量，以科技創新為經營宗旨，公司與四川大學合作共建了“林副產品加工開發研究中心”和“產學研基地”，在四川大學的技術指導下，使公司產品的質量、創新能力和科技含量得到大大提升，不斷有科研成果在公司誕生，促進了公司從粗放型發展到集約型發展的根本轉變。通過共建，研制開發的“香辣黑木耳”食品等多個產品，提高了黑木耳的增值空間，在原來初加工的基礎上翻了一番，2007年10月，川大食品學院為公司開發了黑木耳營養粉系列產品，黑木耳的增值空間又有大幅提升，產品附加值較出售原材料相比，可達到翻兩番的目標，公司將建成川內一流菌種研究所及食用菌精深加工的一流企業。公司“天馬”、“川珍”牌系列產品，2005年已通過IS09001：2000國際質量管理體系認證和“QS”的認證，主導產品青川黑木耳被農業部認定為“無公害農產品”，公司的原料基地被農業部認定為“無公害農產品基地”，所經營的產品多年來無一投訴，名聲享譽中外，企業效益連年遞增，2001年1月“天馬”牌注冊商標被廣元市工商行政管理局認定為“廣元市知名商標”，2004年被四川省工商行政管理局認定為“四川省著名商標”，2007年4月通過復查驗收，連續認定為“四川省著名商標”?！疤祚R”牌青川黑木耳產品2005年被四川省人民政府授予“四川名牌”產品稱號，2007年通過復查驗收連續認定為“四川名牌”。公司的“川珍”牌注冊商標，2006年5月被認定為“廣元市知名商標”，2007年8月被四川省工商行政管理局認定為“四川省著名商標”。同年，“川珍”牌天麻產品被四川省人民政府授予“四川名牌”產品稱號。2014年“川珍”牌竹蓀產品被四川省人民政府授予“四川名牌”產品稱號。
自1993年以來連續保持中國農業銀行信用等級“AA級信用企業”、省級“守合同重信用企業”、“四川省農業產業化經營重點龍頭企業”、質量信譽“AA級企業”，“四川省民營企業質量工作先進單位”等榮譽稱號。公司通過持續不斷地實施名牌戰略，企業效益顯著提高，自2012年以來連續保持中國農業銀行信用等級“AA+級信用企業”、“國家守合同重信用企業”、“農業產業化經營國家重點龍頭企業”、“四川省農業產業化經營重點龍頭企業”、四川省質量信譽“AAA級企業”， “四川省民營企業質量工作先進單位”等榮譽稱號。
附圖：部分證書
二、 企業質量管理
(一)質量管理機構
川珍實業公司根據生產及服務的需要，設有生產部、銷售部、人力資源部、倉儲部、品管部、真菌部、財務部、辦公室共八 個職能部室。公司的質量管理由公司總 經理負總體責任.。為了在公司范圍內有效的運行質量管理體系，由總經理委派公 司質量安全生產部長作為首席質量官，全面負責公司的質量管理，并由公司品管部具體完成日常的質量管理各項具體工作。
治理結構圖
川珍實業有限公司組織機構圖
注：本公司實行總經理負責制，其它各部門協調配合全面落實公司的各項制度。
1. 首席質量官職責
①、負責研究分析國家有關質量政策，組織制定公司質量發展戰略、年度質 量工作計劃。
②、負責制定公司質量管理相關政策、制度和流程，建立、實施和保持質量 安全管理體系。
③、負責評估公司質量管理狀況，查找分析質量管理薄弱環節，制定質量改進計劃。
④、負責公司重大質量事故和問題的應急處理，重要專項質量活動的策劃。
⑤、負責推動公司質量創新，推廣應用先進質量管理方法，并輔導應用。
⑥、負責公司質量人才的培訓教育，建設和優化公司質量管理人才隊伍，提出質量管理干部考評獎懲意見，提升質量管理能力。
⑦、負責實施質量成本管理，加強質量統計分析。
⑧、負責開展質量教育培訓，企業質量文化建設，確保在整個公司內提高滿足顧客要求的意識。
⑨、負責就質量管理體系有關事宜的外部聯絡。
2.品管部職責
品管部是公司下屬的質量安全管理職能部門。其使命是根據公司的戰略規劃建立、實施和保持質量安全管理體系的正常運行。組織制定或修訂與質量安全管理有關的制度并跟蹤、評價其施行情況，監視、測量生產或服務過程及產品，為其他部門提供質量服務與質量管理支持，確保公司品牌質量安全。
(二)質量管理體系
公司的成功，取決于理解并滿足其顧客當前和未來的需求和期望，公司應不斷地持續改進，滿足顧客的要求和期望，并以實現增強顧客滿意為目的。川珍實業在董事長的策劃下，建立了質量管理體系及食品安全管理體系，并于 2009 年 通過了中國質量認證中心的認可。公司在食品質量安全控制方面堅持“源頭抓起、 全程監控”的思想方針，實行“龍頭企業+協會+農戶+基地”的運營模式。 在日常管理中結合 ISO9001的相關要求，建立了一個完整食品質量安全控制體系。
質量方針、目標批準令
本公司質量方針是：科學管理，健康衛生，山珍特色，顧客滿意。
本公司各級人員務必認真理解質量方針的內涵，并以實際行動認真貫徹執行：
1、科學管理：盡力提高質量管理水平，按ISO9001:2008標準進行質量管理，并持續改進質量管理體系的有效性；提高科技水平，加強過程控制，保證產品質量。
2、健康衛生：食品衛生是食品質量的第一要素，公司全體人員都應遵守食品衛生法規及公司食品衛生規章制度，確保食品衛生符合要求，并努力提高食品衛生質量。
3、山珍特色：選用優質山珍原料、嚴格按工藝精心加工，生產出優質味美的具有山珍特色的綠色食品。
4、顧客滿意：顧客滿意是本公司一切工作的最終目的。始終保持與客戶的良好溝通，認真聽取顧客的意見和建議，妥善處理顧客的投訴，盡其所能不斷提高產品質量和服務質量，最大限度地滿足顧客要求。
公司質量總目標：出貨成品合格率100%；顧客滿意率100%；產品合格率 100%；原輔材料合格率 100%；關鍵過程受控率 100%；食品安全事故為零。
公司在明顯位置對食品質量安全方針及目標進行張貼公示，并要求各部門領導要將食品質量安全方針和目標傳達到各部門、生產管理、和生產作業等層次，使全體員工能正確理解并堅決執行。
為實現公司質量目標，公司將質量目標分解到各個部門，各部門根據公司的《質量目標分解表》對本部門的質量目標再進行分解，并分解到有關的崗位，制定出本部門的《質量目標分解表》，并根據本部門的《質量目標分解表》進行考核，保留考核記錄。對考核結果達不到目標的，分析原因，并寫出糾正措施。各部門定期用統計方法對質量目標的考核結果進行分析，找出不達標的原因，做到 持續改進。
質量管理機制職責：為了實施和保持質量安全管理體系的有效性，公司制定了《食品安全管理手冊》、《質量手冊》、《文件和資料控制程序》、《記錄控制程序》、《溝通控制程序》、《設備管理程序》、《采購控制程序》、《產品防護和交付控制程序》等文件，對質量安全管理的實施過程及操作進行了標準化的規定，并逐級培訓到一線操作員工，使其深刻理解文件要求，實現標準化操作。
同時，還制定了《確認、驗證、結果的分析與更新控制程序》、《內部審核控制程序》、《糾正措施與預防措施控制程序》等程序，定期對食品質量安全管理體系的實施情況進行檢查和評價，并根據內部審核需要培養了多名內部審核員。對審核中發現的質量安全問題進行原因分析及改進，由審核人員進行跟蹤確認后，方可關閉不符合項。對影響質量安全的重大事件和問題，由公司的總經理主持進行管理評審，最終由各相關部門提出最佳的改進、調整方案，有效的促進體系的運行。
公司品管部針對食品加工生產的各環節制定了《品質保證程序》，對 生產工藝中涉及到食品質量安全的環節進行抽查、檢驗等相應的過程管理，對抽 查中出現的不合格品按照《不合格品和潛在不安全品控制程序》進行處理。公司 所有的產品必須經過品管部按照相應的抽檢計劃進行檢驗合格后方能流入下道工序或出廠。對于已交付的、確定為不安全批次的產品，公司按照《產品召回控制程序》成立產品召回小組，對不合格產品進行召回處理。在本報告期內， 公司未發生召回情況，但公司每年由食品安全小組組織進行一次產品召回演練， 以確定預案的合理性，便于真正發生召回時的應對。
公司每月還組織各有關部門開展一次《品質學習會》，并要求公司相關部門領導參加。所有人員每月輪流互換到各個車間 進行現場查找問題，并根據風險分析原理對問題進行分析、匯報，責任車間按照要求進行相應的整改，并由檢查組對問題的整改進行跟蹤驗證，有效的進行質量控制及改進。品質學習會的人員參加情況及問題整改 情況均納入相關部門及人員的績效考核。通過品質學習會的方式強化各車間領導 的質量安全意識，提升各車間的現場質量管理水平，有效規避風險，減少客戶投訴，提高川珍實業質量安全管理體系與法律法規的符合性，為川珍實業的持續發展創造良好的內部、外部環境。
(三)質量安全風險管理
1. 質量投訴處理
公司銷售部的營銷人員負責客戶的質量抱怨及投訴的信息收集，并傳遞到公司品管部，由品管部根據《客戶投訴處理程序》及《顧客投訴及產品退貨的 責任界定辦法》協同責任車間查找質量問題發生的原因，并制定相應的整改措施， 最后給予客戶相應的書面回復或補償。在本報告期內，公司未發生重大質量問題投訴。
2.質量風險監測
公司各生產加工車間均運行食品安全管理體系，按照工藝流程對可能造成產品污染的生物、物理、化學性的危害進行了危害分析，特別是食用菌深加工作業生產線環節，嚴把質量風險防控，并根據風險分析結果制定了相應的消除或降低風險的管理措施。
公司還建立了《食品防護計劃》，對可能造成質量安全風險的環節進行了監 測和識別，對水源、用電、洗滌靈等化學品的使用、人員進入等進行了詳細的危害分析，并制定了相應的防護措施，有效的規避了風險。同時，成立食品防護小組，負責對食品防護計劃的執行情況定期進行檢查及發生緊急情況的調查處理，保證出廠產品的質量安全，并及時縮小發生緊急情況時的影響范圍、降低質量安全事故造成的各項損失。在本報告期內，公司未發生質量安全緊急事件。
3、應急管理
公司通過《應急準備與響應控制程序》對質量安全事件及生產安全事故等進行分類管理。對于質量安全事件，按照事件的性質、危害程度和涉及范圍，將公司食品質量安全事件分為重大質量安全事件（一級）、較大質量安全事件（二 級）及一般質量安全事件（三級）三個等級；對于生產安全事故，分為一級應急 響應、二級應急響應及三級應急響應三個等級。針對不同級別的事件，制定了不同的應急響應程序及處理措施，確保食品安全、環境、職業健康安全緊急情況得 到及時處理，減少或消除食品安全的破壞、環境影響及職業健康安全風險，最大限度地保障消費者身體健康，促進公司健康發展。在本報告期內，公司未發生此類事故。
三、質量誠信管理
(一) 總則:
誠信是一個道德范疇，是公民的第二個“身份證”，也是一個企業的立足之本。
企業核心價值觀：誠信、創新、和諧、富民。
企業精神為：負重自強、 團隊協作、 敬業忠誠、 與時俱進、 追求卓越。
經營理念；誠信、 務實 、開拓 、創新。
川珍人的品質為：誠信、正直、勤奮、負責、協作、創新、積極、開拓、樂觀、執著、守法。
企業宗旨：開發山區綠色資源 、成就大眾健康人生。
企業口號：采山珍小奇葩、 做市場大文章。
管理機制：以人為本 、制度逗硬 、勞逸結合。
企業使命：
文化使命--弘揚傳統精髓、 倡導健康理念?！?span lang="EN-US" style="padding:0px;margin:0px;font-family:Verdana, 宋體, Arial, Sans;word-wrap:break-word;border:0px;outline:0px;vertical-align:baseline;background:transparent;">
社會使命--承載大眾希望 、滿足顧客需求 。
經濟使命--繁榮地方經濟、富裕一方百姓。
發展目標--走特色和精、深加工之路，樹立山珍經營企業標志性形象。
最終目標--緊跟農村產業結構調整步伐，全面帶領廣大農民朋友奔上致富路。
以上均以誠信為首，可見“誠信”是川珍實業公司一直信守的原則，在實際的生產過程中，也時刻踐行著誠信的理念。
（二）質量承諾：
1、與企業產品相關的法律法規及標準明確規定需遵守的各項要求：
認真貫徹食品質量安全責任制。落實質量安全第一責任人責任，保證本企業所生產產品的質量安全。嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品安全法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛生法》、《消費者權益保護法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。
2、企業對外發布或聲明的各項承諾，如營銷廣告、產品標簽、合同及營銷過程中分銷商、代理、零售的質量承諾：
在企業正常經營過程中，嚴格按照標準組織生產，杜絕無標生產。保證產品標識標注及食品質量安全標志的使用符合國家有關規定。不偽造或冒用認證標志等質量標志。嚴格履行合同條款，公司成立了合同管理領導小組，對合同的簽訂、審查、合同的傳遞、運行及反饋、合同的履行、變更、解除、擔保、合同專用章、合同文本、合同糾紛都作出了具體的規定。健全合同管理隊伍，制定合同管理制度，使合同管理工作走上了科學化、程序化和制度化的軌道，確保了公司合同從前期論證到履行結束全過程都有專門的人員進行跟蹤管理，對合同的簽約、履行率均達到100％，未發生合同法律糾紛，無重大合同違規現象。自覺接受營銷過程中分銷商、代理商、零售商的質量監督，自覺接受消費者、社會和行政部門的監督，不斷提高法律意識和誠信意識，努力提高食品質量衛生標準。
3、顧客的合理期望和隱含需求：
尊重顧客的合理訴求，積極配合質量技術監督部門依法進行產品質量監督檢查和日常監管。誠信經營，不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收原料加工食品；不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標識。建立健全生產加工臺帳，保證相關記錄真實、完整、準確。
（三）運作管理：
公司本著誠信質量的安全意識，有效的進行質量控制及改進。從產品的設計和開發、采購、生產和服務方面，在遵循質量管理體系的基礎上，建立質量誠信管理制度，以立足誠信，以信取譽，守法履約，著力打造企業誠信品牌。在幾年的發展中，我公司始終堅持“外樹形象，內抓管理”的經營理念，把誠信服務貫穿到企業的日常經營行為和發展戰略之中，以誠信來指導企業管理和發展。重合同、守信用、講誠信，使公司贏得了社會的信任和贊譽，提升了企業的競爭實力，有力地促進了企業的持續、健康、快速發展，為以后公司的發展道路奠定了良好的基礎。
1.產品研發：
2006年公司與四川大學合作共建了“林副產品加工研發中心”，成為“四川大學產學研基地”。在校企合作當年，川大食品學院為公司研制開發了“香辣黑木耳即食等多個產品”，單項當年實現銷售收入2000萬元，提高了黑木耳的增值空間，在原來初級加工的基礎上翻了一番，2007年10月，川大食品學院為公司開發了黑木耳營養粉沖調系列產品，黑木耳的增值空間又有大幅提升，產品附加值較出售原材料相比，可達到翻兩番的目標，將新增產值5500萬元。
2. 原材料采購 ：
公司倉儲采購部按照經過批準的《合格供方名錄》進行相關物資的采購，品管部負責制定原輔材料在采購過程中要求供貨商提供的索證、原料驗收標準、原料檢測報告等資料。按驗收流程，并按照標準要求對到廠的原輔材料進行抽樣檢測驗收。對于驗收合格的，倉儲部門根據驗收報告單入庫。對驗收不合格的，按照《不合格品和潛在不安全品控制程序》進行處理。
品管部每月還要組織車間、倉儲采購部的相關人員召開采購溝通會議，對近期物料 驗收出現的問題及車間使用過程中發現的問題進行匯總，并對所有問題進行風險分析。同時根據《采購物資質量問題責任界定辦法》對所發生的問題進行質量分析界定，并制定相應的改進和預防措施。各項評價得分分別納入倉儲采購部考核，對各相關方質量損失及供應商的績效評估，有效的控制了食品源頭的質量安全。
3.生產過程 ：
各生產加工車間按照訂單和既定的生產工藝流程及生產配方進行生產操作，工廠內安排專人進行輔料及添加劑的稱量和管理，公司的品控人員按照相關標準的要求 進行抽查和檢驗，保證生產過程中不出現違規生產、濫用食品添加劑的情況并建立可追溯系統管理。
川珍實業有限公司質量追溯信息流
川珍實業有限公司農產品質量追溯標識及查詢方式
4.售后服務：
公司的銷售部門負責定期到市場進行顧客滿意度調查，發現和匯總顧客的抱怨和意見，并反饋至生產部門，用于日常改進。另外，公司的所有產品包裝上 均印有公司的電話聯系方式，客戶可以直接通過電話方式進行意見反饋。
（四）營銷管理：
注重市場調研和雙向溝通，對主要供應商和合作伙伴給予明確承諾，依靠調查、走訪、征集等渠道，傳遞信息，進行廣泛溝通。如出現產品質量問題，立即派人赴現場進行調查研究和處理協商解決。從而使主要供應商和合作伙伴融入企業管理，擔負起監督責任。在保持雙向溝通過程中，公司積極采取有效的糾正和預防措施，對于產品質量方面反饋的信息，及時加以改進。依據進一步的調查分析，對實施情況進行跟蹤和有效性評價、驗證其效果，從而實現產品的質量提高，使質量體系更有效地運行。
在供應商利益方面：物資采購遵循平等、公平、公正原則進行抽樣和數據交換，始終堅持“長期合作，實現共贏”的理念。輔料及機物料采購自主采購，也同樣嚴格實行招議標方式進行，招標評議由倉儲部門組織，在同等質量情況下比價格，實行貨比三家，確保公開、公平、公正性。
在顧客利益方面：公司始終以顧客滿意為焦點，與戰略客戶建立了互信機制，對顧客在產品質量上的投訴，公司啟動快速反應機制，確保顧客利益不受損失。公司把納稅、環保、公益支持等各項工作都進行了責任分解，取得良好效果。公司高度關注顧客和市場的需求，始終以顧客、市場為關注焦點，建立 “雙贏”戰略伙伴，并以此調整和改進生產措施、產品質量管理手段，確保贏得市場和顧客的永久信賴。
采取多方式、多渠道了解和確定顧客要求和期望，及時調整營銷策略，改善內部管理。通過客戶交流和市場信息渠道溝通，及時了解當前市場需求和未來發展趨勢，確定了目標顧客及顧客群，通過將顧客的各類信息作為組織生產和服務改進的重要輸入，使銷售市場的響應速度大大提升，并與有影響力的顧客建立戰略合作關系。堅持以“顧客至上”經營理念和誠信友好互利原則處理好與顧客的關系，每年以走訪調查和問卷方式測定顧客滿意度，以贏得和保持顧客，增強顧客忠誠，吸引潛在顧客，開拓新的商機，提高產品的顧客滿意程度和忠誠程度。
(五)質量文化建設
為了做到全員參與質量管理，公司通過多種方式向全體員工進行食品質量 安全知識的教育宣貫，不斷提升公司全體員工的質量意識及誠信意識，不斷樹立 “質量第一、誠信為本”的生產經營理念。
公司在食品生產加工廠區均設置了相關的宣傳專欄，對《中華人民共和國農產品質量安 全法》、《中華人民共和國食品安全法》、黨建企業廉政文化等法律法規進行展示，使員工在休息之余即可 吸取食品質量安全、黨建企業廉政文化進企業等方面的知識。
同時，公司還制定了《培訓管理程序》，各部門年初制定本部門的質量培訓 計劃，并按照計劃要求進行相應的培訓，保留培訓記錄。對于關鍵崗位人員，必 須要經過培訓、考試合格后，方可允許上崗。在上崗前，由各班組長對所在員工進行質量教育培訓，總結前一天生產過程中的質量問題，提醒當天生 產的注意點，保證生產出的產品質量滿足要求。
另外，每周一為公司管理人員培訓日，召開例會，人力資源部為公司的各級管理人員制定了相應的培訓積分，積分的完成情況與個人的績效考核掛鉤，有效的督促了各級管理人員提高質量安全意識和知識水平。公司還經常組織有關食品質量安全操作方面的技能競賽，2013年、2014年度縣工會領導牽頭，來公司開展勞動竟賽現場推進會，到公司現場組織員工進行實操比賽活動，按一等獎、二等獎、三等獎評選的辦法，給予參與人員豐厚的獎金，通過此種方式，不斷增強食品質量安全的重要性，激發員工學習食品質量安全知識的熱情，有效的提高了全員的質量安全操作意識。
食品安全綜合宣傳
消防安全宣傳
川珍實業有限公司組織人員參加培訓會現場
四、 企業質量管理基礎
(一)總則
為了貫徹執行企業《質量管理體系要求》加強對質量體系運作的領導，公司制訂質量管理體系的法規性文件，頒布實施《質量手冊、程序文件、三級文件》并導入卓越績效管理，開展全面、全程、全員質量管理。是指導本公司建立并實施質量管理體系的綱領和行動準則，也是證實本公司有能力穩定地提供滿足顧客和法律、法規要求的產品，增強顧客滿意度，同時也是質量體系認證的依據之一。公司根據實際發展需要，從企業標準管理、計量管理、認證管理、檢驗檢測管理等方面入手，作為全方位披露企業質量管理基礎建設工作，公司各部門、各級管理人員和全體員工必須嚴格遵守本手冊的各項規定，并確保質量管理體系的有效運行。作為企業發展方向和目標，保證企業實現全面、協調、可持續發展。
川珍實業公司企業質量管理體系法規性文件叢書
(一) 企業產品標準管理
沒有標準，就沒有技術、品牌和質量。沒有標準的話語權，就沒有市場競 爭的主動權。自公司成立以來，一直秉承著標準化管理，在實施國家標準、行業 標準、地方標準的前提下，積極采用先進的國家標準，并在沒有以上標準可依據時，建立了企業標準，并完成了企標備案。
公司生產的食用菌系列產品及調味料產品遠銷香港、日本、韓國、中東、拉美、中亞等國家及地區，出口產品均執行出口國家及地區的相關標準，并在出入境檢驗檢疫局進行了備案。公司品管部按照取樣計劃對每批次的產品進行取樣，公司的檢測中心按照標準承認的方法進行委檢和自檢，對檢測產品的微生物、藥殘、理化等指標，結果出來后，品管部將檢測結果與相應的出口國標準進行核對，確保符合性。同時，出入境檢 驗檢疫局還要進行現場及成品跟蹤檢查，并取終端產品送往官方檢測，確保產品 符合出口國標準的要求。
銷往國內的產品均執行國家相關法律法規的要求。其中：地標產品青川黑木耳產品執行DB510822/T 1—2015；青川竹蓀產品執行 DB510822/T 4—2015；青川天麻產品執行 DB510822/T005—2015。
部份產品執行企業標準，衛生廳進行了備案管理。所有產品必須經過技術品管部按照規定的程序 進行抽檢、檢測合格后，方可出廠。
在生產過程中，根據實際需要，公司制定了一系列詳細的操作規程、規章 制度等，標準覆蓋產品的研發、采購、工藝、檢驗、物流、銷售等全過程，覆蓋 率達到 100%。
川珍實業公司產品執標準文本
(二)企業計量管理
公司按照計量法的要求，對各環節所使用的電子秤、溫度計、天平等計量 工器具制定了詳細的使用、檢定及校準等的管理制度，所有同種計量器具進行統 一編號并匯總在臺賬上，由專人進行管理。對用于其他方面的電子秤、標準溫度 計、檢測用儀器及壓力表等，按照國家有關要求每年到質量技術監督部門進行檢 定，并粘貼檢定合格標識；對用于生產操作的其他計量器具，特種設備等同樣按照國家有關要求，每年到期請相關質量技術監督部門到公司現場進行檢定檢測，并粘貼檢定合格標識，由專人每天按照標準要求進行校準，并保留校準記錄備案備查。
川珍實業有限公司計量保證能力合格證書
(三)企業認證管理
川珍實業有限公司自成立以來，一直嚴格按照ISO9001：2008國際質量管理認證體系標準的 要求組織生產。公司注重“過程管理”，在建立體系時認真識別每個生產過程， 針對每個過程實施精細化管理，建立了完整的目標考核體系。公司于 2005年首次獲得國際質量認證體系的認證證書，并每年接受中國質量認證中心的監督審核，體系運行持續有效。在此良好基礎上，公司通過了青川黑木耳產品的有機認證、無公害農產品認證及無公害產地認證；取得了《出口食品生產企業備案 證明》，產品已出口秘魯、日本、韓國等。
公司的檢測中心自建立之初，即按照實驗室管理，對有關人員進行了培訓，下一步，公司將在現有體系良好運行的基礎 上，有機結合環境管理體系，使公司的管理體系更完善，為全國的環境改善貢獻 自己的一份力量。
川珍實業有限公司部分認證證書及榮譽
(四)檢驗檢測管理
1、食用菌原料：
切實履行企業食品質量安全第一責任人的義務。嚴格執行對食用菌用原輔材料、食品添加劑和食品包裝材料的進貨驗收制度，核對每批原輔材料檢驗合格證明，建立原輔材料采購進貨臺帳，嚴格進貨檢驗制度。產品每批檢驗、每批留樣，檢查原輔材料和包裝材料是否符合相應的國家標準、行業標準、地方標準、企業標準、及相關法律法規的規章和規定，實行生產許可證的堅決采購有QS標志的產品，品管部嚴格按照標準的要求進行驗收，合格的入庫，不合格的拒收。及時收集供貨商資質證明，包括：供貨商名稱、法人資料、營業執照、衛生許可證、檢驗報告單等相關資料。原輔料進廠時嚴格檢查包裝標識是否有品名，生產日期、執行標準、保質期、生產廠家、合格證等相關標識，具體請參照《食品標識管理規定》。
川珍實業有限公司檢測中心對食用菌試管母種分離、原種擴繁過程試驗。
2、其他原輔材料：
新開發的原輔材料，由供應商提供樣品，公司技術品管部對其進行確認，并按照國家、公司的有關要求進行感官、微生物、理化等項目的檢測，檢測合格后，允許該供應商提供此產品。每次原輔材料入廠后，技術品管部驗收組均要對其感官、凈含量、微生物、運輸及包裝標識等進行抽查，合格后方可使用。
3. 生產過程 ：
車間開工前，必須按照衛生操作規程對車間的設備、工器具、人員手部等進行清洗、消毒。由現場品控人員確認合格后方可進行生產，同時對人員手部、 工器具等食品直接接觸面進行涂抹取樣檢測微生物，對消毒效果進行檢查確認。 生產過程中，必須按照相關標準要求定時對人員手部、工器具等進行清洗消毒， 保證不對產品造成交叉污染。生產結束后，在現場品控人員的監督下，由專門的 衛生清掃人員對所使用的設備、器具、加工區域等進行徹底的清掃、消毒。對于半成品，現場品管按照相關的品質保證程序定時進行抽樣檢測，杜絕不合格品流入下一道工序。另外，現場品控及車間品質管理人員還要對產品溫度、環境溫度、 加工時間、人員操作、水源等進行監督管理，保證生產過程符合相關文件的要求。
川珍實業有限公司員工手部及設備涂抹取樣
4. 出廠檢驗 ：
工廠的現場品控人員根據品質保證程序對成品的感官、凈含量等進行抽樣檢驗，并根據相應的取樣計劃，取樣送檢測中心進行微生物、理化、藥殘等項目的檢測，每年兩次以上，檢測結果出來后，由技術品管部對檢測結果進行確認。所有項目都合格后，允許產品出廠，并對不合格品進行報廢處理。
5. 型式檢驗 ：
公司生產的食用菌初級產品、精深加工產品、調味料產品均按執行的國標、企標等進行型式檢驗。保證公司生產的產品持續符合要求，也對公司內部的檢測能力進行了驗證。
五、產品質量責任
(一)產品質量水平
川珍公司自成立之日起，就確立了“產品合格率 100%、顧客滿意率 100%” 的質量目標，并建立了以增強顧客滿意為目的的質量管理體系。在公司管理中，遵循以人為本、以顧客滿意的理念為宗旨，在滿足國內市場需求的前提下，不斷的向國外市場拓展，使產品質量達到國際水平。
企業首先自身對服務質量嚴格把關，建立嚴格的企業內部產品質量管理控制體系和質量事故責任追究制度。定期對顧客滿意度進行調查，根據反映的情況及統計結果，及時處理。企業將市場績效測量指標確定為：行業地位、市場占有率、用戶滿意水平。通過近年來公司管理的強化和戰略目標的實現，為市場提供優質服務，也提高了企業的信譽度，增強了市場競爭力。注意顧客要求變化的趨勢、市場走向以及同行業競爭對手的發展水平，以便適時改進產品特性和質量管理體系，增強顧客滿意的能力。公司推行“首問責任制”，對顧客查詢信息、投訴必須熱情地幫顧客傳遞、聯系，直到解決顧客的詢問或投訴，與顧客建立良好關系。 同時并邀請顧客及相關部門參與公司改進活動，邀請重點顧客的質量管理部門人員來公司參觀指導，建立良好互動。高度關注顧客和市場的需求，始終以顧客、市場為關注焦點，建立 “雙贏”戰略伙伴，并以此調整和改進生產措施、產品質量管理手段，確保贏得市場和顧客的永久信賴。
(二)產品售后責任
川珍實業公司在生產過程中不斷的落實企業主體責任，一直踐行“誰生產、誰負責”的管理機制，將產品質量問題有效的控制在出廠之前。各車間均制定相應 的追溯管理制度，以便及時查找質量問題來源、縮短質量問題的處理周期。目前，公司正在準備大力推廣農產品質量追溯系統，實現追溯系統的精細化管理。
企業從2003年起就建立售后服務網絡，在各銷售區域均設有區域經理負責、總經理督查服務網點，履行“三包”等產品的責任和義務，并建立了相關產品擔保責任、產品召回、投訴處理等相關各項制度，負責受理消費者的投訴，并保證及時處理到位、及時解決落實到位。公司技術中心是產品售后服務的主要責任部門，是對產品售后引起的一系列問題進行處理的直接責任部門。公司的售后服務管理部門作為用戶投訴處理的直接部門，負責對用戶質詢加以回復，受理對用戶有關產品質量的來電、來函，必要時派員或授權、委托相關人員及時趕赴用戶處作相關處理。公司部門接到投訴后也將會認真對待并及時反饋。對市區的用戶在一個工作日內，派出專人前往現場進行處理，確認責任方。對市外的用戶在七個工作日內處理，也可通過銷售部門授權相關銷售人員上門代為處理。對產品真偽、內在質量及其它形成產品質量變異的現象，內部售后服務人員無法作出判斷時，由企業品控部門負責檢測，通過化驗、分析等手段以書面形式作出最終判斷。
對于已出廠后出現的不合格產品，公司按照《不合格品和潛在不安全品控制程序》及《產品召回控制程序》進行相應的快速處理，避免不合格品的繼續流通， 杜絕食品安全事故的發生。強調以顧客為導向的經營價值觀，在為顧客創造價值實現組織的價值增值的同時，可以在企業的價值活動中增進獨特性，控制價值鏈上有戰略意義的關鍵環節，最終實現顧客利益及整體價值鏈利益的最大化。提高產品服務質量和改善服務是顧客關系建立的基礎，公司通過對接觸顧客的員工進行窗口服務意識教育，使他們不斷增強顧客滿意的意識和技能，減少服務過程帶來的抱怨。首先自身要對服務質量嚴格把關，建立嚴格的企業內部產品質量管理控制體系和質量事故責任追究制度。建立顧客關系以贏得顧客，滿足并超越其期望 。堅持以“顧客至上”經營理念和誠信友好互利原則處理好與顧客的關系，每年以走訪調查和問卷方式測定顧客滿意度，以贏得和保持顧客，增強顧客忠誠，吸引潛在顧客，開拓新的商機，提高產品的顧客滿意程度和忠誠程度。
(三) 企業社會責任
公司領導承諾致力于“務實誠信、發展企業、造福職工、奉獻社會”為宗旨。為員工謀取福利，為社會創造財富是企業孜孜以求的價值標準。奉獻社會，奉獻國家是公司義不容辭的職責。在熱心社會公益事業方面，積極參與奉獻愛心活動，特別是“5.12”特大地震發生后，川珍實業有限公司位于極重災區青川縣極重災鄉鎮的木魚鎮，給公司帶來了重大的經濟損失的情況下，參與公益慈善事業，川珍公司用實際行動踐行著承諾。川珍實業公司深感“扶貧幫困、回饋社會”，是企業向前發展的恒久動力，企業的發展必定承載著相應的社會責任。多年來，公司在自身發展的同時，通過參與捐資助學、山區扶貧等公益活動，累計捐款、捐物價值達200多萬元。就是在企業遭受 “5.12”地震嚴重損失的情況下，也從未中斷過對貧困學生的資助。其中，公司董事長個人長期資助青川籍貧困大學生，幫助他們跨進大學校門，至今累計達30余名。2011年8月，川珍公司向市紅十字會捐資10萬元，繼續支持全市貧困學生夢圓大學，放飛希望；同年9月向青川教育局捐資5萬元，支持青川教育事業；2012年11月給木魚中學開展第二屆英語風采大賽損資2萬元，繼續支持青川教育事業。
川珍實業有限公司企業使命
(四)質量信用記錄
2014 年，公司多次接待出入境檢驗檢疫局、質量技術監督局、食品藥品監 督管理局、食品安全辦等各方面檢查，未發現違反法律法規的質量問題，也未接收到客戶重大質量問題投訴，質量信用保持良好的記錄。2014年，公司榮獲國家工商行政管理總局頒發的《全國守合同重信用企業》證書及“四川省企業質量信用AAA”級證書。
川珍實業有限公司“全國守重企業”證書
第三部分 報告結語
川珍實業自 2003 年成立公司，已歷經十二年的創業發展歷程，在經受經濟下行壓力的考驗和市場低迷的洗禮后，仍然得到了健康快速的發展，這離不開各級政府、廣大農戶及顧客的大力支持， 在此表示衷心的感謝。
展望未來，擴大山珍產業、走精深加工之路，公司將立足現有的研發基礎，進一步擴大產能，川珍實業公司在縣委縣政府的政策指導下，將繼續大力發展食用菌產業，帶動更多的老百姓增收致富，憑借自身的科技實力不斷進行創新，改進農戶種植食用菌產業的生產方式，推動發展現代園區建設，提高種植農戶生產力，降低種植成本，增加農戶種植效益，吸引更多的農戶參與到川珍實業公司發展食用菌產業中來。在生產過程中，不斷完善質量管理體系及食品安全管理體系，持續為社會提供安全、放心的商品，努力把公司建設成為“川北最大、四川省一流的食用菌研發、生產、加工、銷售的領軍龍頭企業”這一宏偉目標而奮斗！
希望社會各界人士，繼續對川珍實業給予支持和關注，公司也將竭盡全力做好各項質量、安全管理等工作，不辜負大家的期望和厚愛。
四川省青川縣川珍實業有限公司公司
二〇一五年九月
